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溧陽市蘇南冷飲食品有限公司經(jīng)過3日考察及2周長時間洽談，我公司最終與溧陽蘇南冷飲簽訂2000平方米食品無菌車間凈化工程，凈化級別為10萬級無菌凈化車間，部分車間百級至千級凈化。
在此之前，溧陽蘇南冷飲經(jīng)過多方面對我公司進行考察合適，包括潔凈案例、口碑、服務優(yōu)勢、工程質(zhì)量等進行核準后簽約，溧陽蘇南冷飲主要從事冰湛淋、棒冰、雪糕生產(chǎn)與銷售，是常州食品廠黃頁行業(yè)內(nèi)知名企業(yè)。其公司廠址坐落在江蘇省常州市昆侖經(jīng)濟開發(fā)區(qū)民營路5號。
經(jīng)過對溧陽蘇南冷飲生產(chǎn)場地實地考察后，我公司對生產(chǎn)場地作出一系列設計與改造，其中包括：更衣間、清洗間、緩沖間、操作室、風淋室、實驗室，從工程師設計布局來看飲料無菌車間要達到10萬級無菌凈化車間標準最好能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾。飲料車間的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風淋室和操作間組成。更衣間放在外，主要供更換衣帽、鞋子等；緩沖間位于更衣間與風淋室之間，也可同時和幾個操作間相通；操作間放在內(nèi)間，主要供產(chǎn)品灌裝，房間應不受日光直射，大小適當，高度適宜(具體根據(jù)生產(chǎn)設備的高度確定)。
飲料車間要實現(xiàn)10萬級無菌凈化車間標準應為密閉式并保持車間靜壓差為正壓，設置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置。
建筑平面設置應該屬建筑專業(yè)的專業(yè)范疇，但由于飲料凈化車間要求人、物分流，要保持10萬級無菌凈化車間標準，需注意各操作間的靜壓梯度。
各10萬級凈化車間標準操作間集中設置獨立前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時相通，確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透。
實驗室的人流經(jīng)過更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風淋室→各操作室。
飲料無菌10萬級無菌凈化車間物流由外走廊經(jīng)過機械連鎖，自消毒傳遞窗消毒后進入緩沖走廊，后再經(jīng)過傳遞窗進入各操作室。
